Gebietswein.
Charakterstarke Gemeinschaft.
Gebietswein.
Charakterstarke
Gemeinschaft.
Jahrgang 2025
Entdecke den Freygeist Jahrgang 2025
Entdecke den
Freygeist Jahrgang 2025
Charakteristik: Anregende Nase–Fruchtigkeit, die im Fokus steht. Eine Cuvée, welche lebhafte Fruchtaromen von Passionsfrucht, Nektarine und Zitrus mit heimischen Früchten, Apfel, Birne und Quitte miteinander vereint. Ausgewogenes Restzucker- und Säurespiel, welches einen animierenden Trinkfluss verspricht – leichtfüßig im Ausdruck.
Ein Gebiet. Viele Grundweine.
Saale-Unstrut in einer Flasche.
Ein Gebiet.
Viele Grundweine.
Saale-Unstrut
in einer Flasche.
Wie aus einer Idee ein gefragter Wein wurde
Ein Gedanke, der im Zentrum stand, wie lässt sich Saale-Unstrut ausdrücken in Worten und in Genuss. Die Botschaft sollte stark über die Grenzen des nördlichsten Anbaugebietes hinaus gehen und die Maxime wurde klarer, Herkunft aus Saale-Unstrut.
Das Ziel stand vor Augen: eine Cuvée aus vielen verschiedenen Grundweinen der Region zusammen fließen zu lassen, als leichfüßigen Wein mit dem Anspruch, eine Vielzahl von Erzeugern aus der Region miteinander zu vereinen.
Ein Wein, der viel mehr als nur Genuss darstellen sollte.
Die Weinbranche, eine Branche, die nie still steht und sich sukzessive immer im Wandel bewegt, von einer unglaublichen Dynamik begleitet. Herausforderungen, denen man sich als Protagonist stellen muss – gegenwärtige, klimatische Veränderungen rücken in das Bewusstsein.
Klimageschehnisse, der Extreme bleiben keine Seltenheit und hinterfragen eine mögliche Adapation unserer Handlungen. Eine Branche, die bereits eine weite Reise, als Weinland Deutschland schreibt und diese Reise in der Gegenwart und Zukunft natürlich fortsetzen wird. Jedoch mit Herausforderungen innerhalb der Branche, die diese Reise ins Ungewisse forführen werden. Politische Forderungen, die mit unserem Bild des Weinbaus nicht ganz vereinbar sind.
Wertschätzung, nicht nur für ein Produkt, sondern für immaterielles Kulturgut, was wir den Konsumenten mit auf dem Weg des Genusses geben möchten ist das Ziel von jedem einzelnen Protagonisten in der Weinwelt. Konkret heißt das, FREYGEIST soll auch eine Plattform sein, um Miteinander in einen Dialog zu gehen, konstruktiv zu diskutieren, gemeinsame Wege zu gehen.
Diese Idee von Genuss und Austausch wurde von der damaligen Gebietsweinkönigin, Luise Antonie Böhme, gemeinsam mit vielen Händen der Region am 51. Breitengrad mit dem Jahrgang 2021 ins Leben gerufen.
NEU:
Fizzy Freygeist
Gemeinsam lassen wir Saale-Unstrut prickeln.
Hand in Hand für einen Gebietssekt in Zusammenarbeit mit der 55. Gebietsweinkönigin Paula Löber.
„Fizzy“ – sprudelnd, spritzig, lebendig. Inspiriert durch das Gemeinschaftsprojekt „Freygeist“ von Luise Böhme und unterstützt von ehemaligen Gebietsweinköniginnen sowie regionalen Betrieben:
Paula Löber über den Fizzy Freygeist:
„Das regionale Miteinander und die Verknüpfungen zu den Menschen machen das Projekt für mich einzigartig. Ich denke das ist auch der Grundgedanke von Freygeist.
Der Startschuss für das Projekt fiel im Austausch mit Luise Böhme, Schirmherrin von Freygeist und ehemalige Gebietsweinkönigin. Seine Vielfalt und seinen Charakter erhielt der Fizzy Freygeist durch die Beteiligung von neun Weinerzeugern. Unterschiedliche Rebsorten wie Weißburgunder, Müller-Thurgau und Silvaner fanden ihren Weg in die Cuvée. Gemeinsam mit meinem ehemaligen Ausbildungsbetrieb, dem Landesweingut Kloster Pforta, wurde der Grundgedanke weiterentwickelt und schließlich in die Cuvée überführt. Sein besonderes Prickeln erhielt der Gebietssekt bei den Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien, meinem heutigen Arbeitgeber, am historischen Gründungsstandort in Freyburg (Unstrut).
Begleitet wurde die Versektung von Susanne Hedel, ebenfalls ehemalige Gebietsweinkönigin. Mit den viele Stationen meiner persönlichen und beruflichen Laufbahn schließt sich für mich auf besondere Weise ein Kreis.
Seinen großen Auftritt hat der Fizzy Freygeist auf dem Winzerfest in Freyburg (Unstrut) am zweiten Septemberwochenende 2026. Dort knallt der erste Korken zum diesjährigen Winzerfestmotto „Saale-Unstrut feierte prickelnde Momente!“
Die Auflage ist bewusst limitiert und ausschließlich bei den teilnehmenden Weingütern erhältlich.
Ein ganz großes DANKESCHÖN geht an:
- Luise Böhme: für die Möglichkeit, Teil deines Gemeinschaftsprojekts zu sein und die Idee des Freygeistes weiterzutragen
- alle beteiligten Weinerzeuger: für eure Offenheit und die Zusammenarbeit
- Jörg Erdmann und das Team des Landesweingutes Kloster Pforta: für die Cuvéetierung und die Organisation im Hintergrund
- Matthias Baum, Susanne Hedel und das Team der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien: für die Versektung in „kleinem Stil“
- Sascha Gläßer und Antje Häge mit der Volksbank Halle (Saale): für Ihren Zuspruch und die Unterstützung der Erstauflage
- Huy Tran, Sven Kuhlmann und das gesamte Team von Transmedial: für eure kreativen Ideen, der schnellen Umsetzung und dass ihr dem Gebietssekt ein elegantes Aussehen verleiht
- Anja Hasenöhrl und das Team des Weinbauverbands Saale-Unstrut: für die Begleitung des Vorhabens
Es hatte unglaublich viel Spaß gemacht, diesen Weg mit euch gemeinsam zu gehen.
#verliebtinsaaleunstrut
Zitate der Teilnehmenden
Was muss ein Gebietssekt für dich können?
Jörg Erdmann, Landesweingut Kloster Pforta GmbH:
„Er muss frisch sein und aromatisch.“
André Zahn, Thüringer Weingut Zahn:
„Er sollte prickeln und überzeugend sein.“
Patrick Gaudig, Weingut Gaudig:
„… natürlich gut schmecken und breit aufgestellt sein.“
Sophie Gurks, Gurks Vinum:
„… viele Geschmäcker treffen, um eine große Gemeinschaft zusammen zu bringen.“
Kathleen Romberg, Winzervereinigung Freyburg Unstrut eG:
„…die absolute Lebendigkeit muss er haben.“
Lukas Herzer, Weingut Herzer:
„… die Gemeinschaft der Winzer darstellen.“
Bernd Längricht, Weingarten Längricht:
„… die Vielschichtigkeit unseres Gebietes zum Ausdruck bringen.“
Yannik Einhellinger, Weingut Wartenberg:
„…frisch und fruchtig sein.“
Luise Böhme, Weingut Klaus Böhme:
„Er sollte verbindend für die Region, prickelnd und genussreich sein.“
Weinkönigin Saale-Unstrut auf Instagram
Die Freygeister hinter dem Projekt
Die Freygeister
hinter dem Projekt
Entdecke die 23 beteiligten Weingüter
Thüringer Weingut Zahn
Gurks Vinum
Weingut Herzer
Weingut Deckert
Winzerbar
Weingut Pawis
Weingut Klaus Böhme
Weingut Seeliger
Weingut Beyer
Weingut Thürkind
Thüringer Weingut Bad Sulza
Weingut Grober Feetz
Landesweingut Kloster Pforta
Weingut Prof. Wartenberg
Weingut Dr. Hage
Weingut Steinauer Berg
Naumburger Wein & Sekt
Manufaktur
Weingut der Vereinigten
Kirchen- und Klosterkammer
Darnstedter Winzer
Weingut Gaudig
Wein- & Sektgut
Hubertus Triebe
Weingut Lindner
Winzervereinigung Freyburg-Unstrut
Die Saale-Unstrut-Region
Die Saale-
Unstrut-Region
Weinberge zu Gast in einer einzigartigen Landschaft
Saale-Unstrut – Zwei Flüsse sind namensgebend für unsere Region, die entlang des 51. Breitengrades verläuft und somit das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet in Deutschland darstellt. Trotzdem beschert die Natur unserer Region ausgedehnte Vegetationszeiten und das Gleichgewicht von Sonne und Kühle sorgt für sortentypische und feingliedrige Weine.
Saale-Unstrut ist durchzogen von Steilterrassen, alten Trockenmauern und den charakteristischen Weinbergshäuschen, dazwischen Streuobstwiesen und Flussauen von Saale, Unstrut und Weißer Elster. Hoch oben thronen Burgen und Schlösser – eine Symbiose aus Kultur, Geschichte, der Natur und dem Wein. Die Reben geben dieser Flusslandschaft ihren unverwechselbaren Charakter und das seit über 1.000 Jahren.
Rund 800 ha Weinberge schreibt die Region, die vordergründig mit Weißweinrebsorten bestockt ist. Aber auch ausgewogene Rotweine, die aufgrund einer Verschiebung des wärmeren Klimas, keine Seltenheit mehr sind. Wärmeinseln, die in den Flusstälern während des vegetativen Verlaufs sich bilden, sorgen für ein besonderes Mikroklima.
Eine hohe Anzahl an Sonnenstunden und niederschlagsarme Perioden begünstigen den Reifeprozess. Muschelkalk und Bundsandsteinböden spielen sich in den Vordergrund, die die einzelnen Weine zu charaktervollen Gewächsen werden lassen.
