Weingut Pawis

„Wenn ich darüber nachdenke, wie alles begann, finde ich kein konkretes Datum. Alles hat sich gefügt.“ (Bernard Pawis)

Unser Familienbetrieb hat seine Wurzeln in einem kleinen Weinausschank in den Freyburger Ehraubergen, eröffnet kurz nach der Wende 1990. Von dort entwickelte sich unser Weingut vom Hobbybetrieb im Nebenerwerb zum überregional bekannten Botschafter der Saale-Unstrut Region. Heute pflegen wir zahlreiche Weinberge in der Kernzone der Anbauregion und konzentrieren uns dabei besonders auf hochwertige Rieslinge und Burgunder. Die Spitze unseres Sortiments bilden dabei unsere Großen Gewächse aus den Terrassen des Freyburger Edelackers.  Eine naturnahe Bewirtschaftung hilft uns dabei, sowohl authentische und individuelle Weine zu erzeugen als auch unsere Rebflächen für kommende Generationen zu erhalten. In unserem modernen Weinkeller werden unsere Weine schonend ausgebaut, um den Charakter der Weinberge und der Rebsorten möglichst unverfälscht genießbar zu machen.

Seit 2001 wird unser Qualitätsstreben mit der Mitgliedschaft im Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) unterstrichen.

Unser ganzer Stolz ist unser historischer Gutshof in Zscheiplitz, auf dem wir seit 2007 sowohl unsere Weine erzeugen, als auch im Rahmen unserer Straußwirtschaft oder bei zahlreichen Veranstaltungen unsere Gäste willkommen heißen. Bei Wanderungen durch die Weinberge, einem moderierten Weinabend oder auch einem geselligen Weinfest wird der Wein in traumhaftem Ambiente erlebbar. Unsere Ferienwohnungen laden zudem zu einem erholsamen Kurzurlaub in ruhiger Umgebung ein und bilden einen hervorragenden Startpunkt, um die Region zu erkunden. Wir freuen uns sehr auf ihren Besuch!