Winzerbar

Der Macher hinter der Marke Winzerbar: Manuel Flechtner. Jungwinzer mit einer ambitionierten Passion für den Weinbau. Kreativgeist mit einem Hang zum Außergewöhnlichen. Ein Mensch der es liebt zu experimentieren. Seine Vision: Altbewährtes zu achten und dabei neue Wege einzuschlagen. Seine ausgefallenen Weinkreationen sprechen für sich!

In unseren Weinen steckt die Kraft der Sonne, die Energie aus dem Klima und den besonderen Böden des Saaletals, das über viele Generationen weitergegebene Wissen – und last but not least: die Liebe und Leidenschaft für den Weinbau. Winzerbar steht für ein junges dynamisches Konzept: für angesagte Weine mit Kultcharakter. Wir produzieren kleine Mengen pro Jahrgang, jedoch mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Geschmack. Jeder Jahrgang unterliegt seinen ganz eigenen Gesetzen, die die Natur vorgibt. 

So kann beispielsweise ein trockener Silvaner im Folgejahr zu einem halbtrockenen Rebsaft tendieren. Weinbau heißt daher für uns, Weine im Einklang mit der Natur zu kreieren. Winzerbar-Weine sind grundsätzlich umweltschonend produzierte Weine. Das heißt, dass es sich um vegane Weine handelt, die ohne tierische Klär- und Schönungsmittel auskommen. Zudem verzichten wir komplett auf den Einsatz von Herbiziden wie zb. Glyphosat. Stattdessen setzt man auf altbewährte, umweltverträgliche Verfahren wie Ackern und Mäharbeiten. Auch Spritzmittel werden nur äußerst geringfügig eingesetzt – getreu dem Motto: So viel wie nötig, so wenig wie möglich. 

Nur einen Steinwurf von der Saale entfernt erblicken alljährlich knackige Trauben das Licht der Welt – sie liefern die Grundlage für erstklassige Winzerbar-Garagenweine. Unter den Rebsorten finden sich Klassiker wie Gutedel, Silvaner, Weißburgunder, Riesling, Portugieser und Dornfelder. Die Rebstöcke wurden von den Vorfahren gepflanzt – die jüngsten sind rund 20 Jahre und die älteren rund 80 Jahre alt.